旬の素材を活かしたレシピで人気の料理研究家・土井善晴。
　新しい家庭料理のヒントを求めて「世界一の美食の街」と称賛されるスペイン・バスク地方の小さな街、サンセバスチャンを訪れる。
　お目当ては郷土料理と和食など世界の料理を融合させた“ヌエバ・コッシーナ”。
　土井は、三つ星レストランから下町のバル、シェフを育てる料理学校から庶民が腕を振るう美食倶楽部まで、サンセバスチャンの料理自慢たちとちゅう房をともにする。

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■旅人	土井 善晴
■語り	大島 さと子
■ディレクター	村山 尚也
■プロデューサー	安倍 夏彦
■撮影	有本 竜		■音声	古川 裕志
■コーディネーター	大山 由美
■編集	石井 和男
■翻訳	(株)オリソンテ	高畑 史	■音響効果	坂口 公昭
■制作統括	森 博明（NHK）
	佐藤 謙治（NHKエンタープライズ）